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关于酸奶机器锅颜色变黑是否还能使用的问题，这主要取决于锅的颜色变化的原因。
如果锅的颜色变黑是由于长期使用导致的自然氧化或食物残留导致的颜色变化，并且没有影响到锅的性能和安全性，那么理论上是可以继续使用的，但在使用前，需要对锅进行彻底清洗，去除食物残留和污渍，以确保食品的卫生安全。
但如果锅的颜色变黑是由于机器故障、过热、电路问题等导致的非正常颜色变化，或者伴随着性能下降、安全隐患等问题，那么就不建议继续使用，在这种情况下，最好联系酸奶机器的制造商或专业维修人员进行检修，以确保安全和性能。
至于做酸奶的机器本身，如果其他部分没有损坏并且性能正常，通常是可以继续使用的，但同样需要保持机器的清洁和卫生，定期清洗和消毒，以确保做出的酸奶的卫生和质量。
如果酸奶机器锅的颜色变黑不确定原因，最好联系制造商或专业维修人员进行检查和判断，保持机器的清洁和卫生是确保食品安全和质量的重要一环。